朝日に反射して目の前の空気がきらきらと光るくらい。
ダイヤモンドダスト？何だろう？
仕事が忙しいんだけど、その合間にいろいろ本を見ながらパンのレシピ
考えたりどの粉を使うか考えたり、実際にはまだあまり焼いていなくて
もそれとなくパン屋気分になってきました。なんかこう、どうやってパ
ンをおいしくするかを考えるのが楽しい。実際作業しなくてもイメトレ
段階でも結構楽しかったり。焼けた味を想像したりとか。
今もとりあえずは作れる状態にはなっているんだけど、作業台がもらい
ものの会議テーブルで低すぎるので、立ち作業では腰いためそうになっ
たり、流しはでかいのに洗ったボールとか乾かす場所がなかったり、外
にでると寒いのでコートかはんてんを持ち込んでいるのだけれど置く場
所が床しかなかったり、ちゃんとした生産体制に入れるのはまだまだ先
となりそうです。朝市の前のドタバタはきつかった．．．
とは言うものの、サンプルもって近所に挨拶まわりもしてきたし、週２
回岡山市内の自然食品店（コタン）に配達もすることにもなったし、明
日は開店だし（嫁さん四時起き）、なんやかんやで前進しているようで
す。
ただあまり前進していないものもあるのがちょっと．．．
．．．とりあえず縁側を占領しているさやに入った大豆の山からは開放
されたい（天気よくなってきたし）。
